Salud

Ventajas nutricionales de los nuevos quesos vegetales o veganos

El queso también se está reinventando y hay cada vez quesos más vegetales o veganos, como alternativa al queso tradicional, y que no están producidos a partir de leche, sino a base de vegetales; legumbres tipo la soja; aceites vegetales como el de coco por ejemplo; semillas como las de girasol; o granos, por ejemplo. Se les suele adicionar almidón de patata para aportarles elasticidad.

De hecho, hay una corriente de quesos vegetales a partir de frutos secos que nutricionalmente son muy interesantes, según destaca Aitor Sánchez el dietista-nutricionista y tecnólogo de alimentos, durante una entrevista con Infosalus en la que charlamos sobre estos nuevos quesos.

Ahora bien, no todo vale en esta gama de quesos y no por ser veganos o de origen vegetal son mejores que los lácteos de toda la vida. Explica este experto que si nos vamos a quesos hechos a partir de almidones, de grasas vegetales, la calidad será terrible; pero si optamos por los quesos vegetales hechos a partir de almendras y de anacardos, por ejemplo, estos asegura que sí son muy interesantes a nivel nutricional.

«Con estos, a partir de un queso podemos obtener el mismo aporte de frutos secos en la dieta», resalta este experto coincidiendo con la reciente publicación de ‘¿Qué pasa con la nutrición?’ (Paidós).

Otra alrernativa vegetal a los lácteos

Cuenta que cada vez se están desarrollando más las alternativas vegetales a los lácteos, si bien remarca que no por ello los productos lácteos precisen de un sustitutivo en nuestra dieta, al igual que no los hay para las frutas o los frutos secos.

Afirma este especialista en Nutrición que si existen alternativas vegetales es sobre todo por motivos prácticos y culinarios, que parten de la premisa de que somos una sociedad acostumbrada a usar productos lácteos, que ha inventado productos que los imitan, pero sin los inconvenientes que presenta la producción láctea.

«Es decir, que su objetivo no es necesariamente aportar los mismos nutrientes que la leche sino que, por ejemplo, las primeras bebidas vegetales fueron la leche de almendras y la de coco, productos que nutricionalmente poco tienen que ver con la leche que produce un animal», subraya.

De esta manera, Aitor Sánchez mantiene que, dado que las alternativas vegetales son una «categoría muy diversa», sus propiedades se definen a partir de su ingrediente de referencia, y no por ser vegano o vegetal son mejores, «no todo vale».

Cuáles son las mejores opciones

Es por ello por lo que, este dietista-nutricionista recomienda siempre escoger aquellas alternativas vegetales a los quesos que estén elaborados a partir de frutos secos, tofu o soja, y minimizar las otras referencias en el mercado fabricadas a base de almidones, harinas, o aceites de coco.

«Las alternativas vegetales a los lácteos son un sector en crecimiento muy heterogéneo y debemos saber escoger las versiones más saludables entre las disponibles», incide este tecnólogo de los alimentos.

Con información de Infosalus.

Informe360

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¡Hierbas al rescate! Tres remedios naturales para controlar el colesterol y los triglicéridos

Las preocupaciones sobre el colesterol y los triglicéridos están en aumento, pero ¿qué pasaría si te dijéramos que algunas hierbas podrían ser la solución rápida y efectiva que estás buscando?

WhatsApp El colesterol y los triglicéridos altos son una preocupación para muchos, ya que están estrechamente relacionados con enfermedades cardiovasculares. Pero ahora, un nuevo estudio destaca tres hierbas que podrían ser la clave para reducir estos niveles de forma natural.

Romero: Esta hierba aromática no solo es un ingrediente delicioso en tus platos, sino que también puede ayudar a normalizar tus niveles de colesterol. Se sugiere ingerir diariamente entre 2 y 10 gramos de romero para ver resultados significativos. Sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes podrían marcar la diferencia en tu salud cardiovascular.
Extracto de hoja de alcachofa: ¿Quién diría que la humilde alcachofa podría ser tu aliada contra el colesterol alto? Un metaanálisis ha sugerido que los suplementos de extracto de hoja de alcachofa podrían reducir los niveles de colesterol LDL y triglicéridos. Combínalos con tu tratamiento convencional para obtener mejores resultados.
Albahaca: Esta hierba aromática no solo es deliciosa en tu pasta, sino que también podría ser beneficiosa para tu corazón. Consumir al menos un gramo diario de albahaca puede ayudar a reducir los niveles de colesterol total y LDL. Sus efectos antioxidantes podrían marcar una gran diferencia en tu bienestar general.

Sin embargo, es importante recordar que estos efectos pueden ser temporales y se necesitan más estudios para comprender completamente su impacto en el largo plazo. Siempre es recomendable consultar con un profesional de la salud antes de incorporar hierbas o suplementos a tu rutina diaria.

¡Así que la próxima vez que necesites un impulso para tu salud cardiovascular, piensa en estas tres hierbas como tus aliadas naturales!

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La planta de la inmortalidad de los egipcios revela sus beneficios para la piel

Descubriendo los secretos del Aloe Vera: La planta de la inmortalidad de los egipcios revela sus beneficios para la piel

WhatsApp Desde tiempos inmemoriales, el ser humano ha buscado en la naturaleza soluciones para sus dolencias y para mantener su piel radiante y saludable. En este viaje por el conocimiento ancestral, el aloe vera emerge como una joya medicinal de valor incalculable, cuyos beneficios han sido reconocidos desde la antigua civilización egipcia hasta los días presentes.

El Legado de los Egipcios: La «Planta de la Inmortalidad»

Los antiguos egipcios, maestros en el arte de la medicina y la cosmética, veneraban al aloe vera como un tesoro medicinal. Conocida como la «planta de la inmortalidad», esta suculenta originaria de África fue utilizada por los egipcios para sanar heridas, tratar quemaduras y aliviar dolores. El Papiro de Ebers, un antiguo tratado médico que data aproximadamente del 1500 a.C., destaca sus poderes curativos y su uso en el cuidado de la piel. Además, se empleaba en rituales de momificación y para mejorar la digestión.

La Era Moderna: Del Papiro a la Investigación Científica

El aloe vera ha trascendido los milenios y continúa cautivando con sus propiedades medicinales. Estudios recientes respaldan lo que los egipcios intuían hace milenios: el aloe vera es una fuente invaluable de salud para la piel y el organismo en general. Investigaciones llevadas a cabo por la National Library of Medicine de Estados Unidos revelan que esta planta contiene una rica combinación de vitaminas, enzimas, minerales y ácidos grasos, lo que la convierte en un verdadero elixir de bienestar.

El Aloe Vera en la Dermatología Moderna: Ciencia y Tradición se Unen

WhatsApp La ciencia moderna ha desentrañado los secretos del aloe vera, confirmando lo que los egipcios sabían por intuición. Sus propiedades hidratantes, curativas, antiinflamatorias y antioxidantes hacen del aloe vera un ingrediente indispensable en la lucha contra el envejecimiento cutáneo y diversas afecciones dermatológicas.

¿Cómo se Aplica el Aloe Vera para Obtener sus Máximos Beneficios?

Expertos en dermatología advierten sobre la importancia de utilizar el aloe vera de manera adecuada. Si bien aplicarlo directamente sobre la piel puede ser tentador, es preferible optar por productos que contengan aloe vera en su formulación, garantizando así su eficacia y seguridad. Además, se recomienda consultar a un profesional de la salud antes de incorporar el aloe vera a la rutina de cuidado de la piel, especialmente para evitar posibles reacciones alérgicas.

Un Tesoro Milenario al Alcance de Todos

Desde el antiguo Egipto hasta nuestros días, el aloe vera ha sido venerado como un regalo de la naturaleza para la salud y la belleza. Su legado perdura, recordándonos que en la sabiduría de las antiguas civilizaciones podemos encontrar respuestas para cuidar nuestro cuerpo y nuestra piel de manera natural y efectiva.

Tesoro de la Naturaleza para la Salud y la Belleza

WhatsApp El aloe vera no solo ha dejado su huella en la historia de la medicina y la cosmética, sino que también ha conquistado el mundo moderno con su versatilidad y eficacia. Aquí hay más información sobre este prodigioso regalo de la naturaleza:

Cultivo y Extracción: El aloe vera se cultiva en diversas partes del mundo, desde climas tropicales hasta regiones áridas. Para obtener sus beneficios, se extrae el gel que se encuentra dentro de sus hojas, el cual se utiliza en una amplia variedad de productos, desde cremas hasta jugos.
Aplicaciones Terapéuticas: Además de su uso en la piel, el aloe vera también se consume en forma de jugo para beneficiar el sistema digestivo y el sistema inmunológico. Se ha utilizado tradicionalmente para aliviar la irritación gastrointestinal y promover la salud intestinal.
Conservación de los Beneficios: Para garantizar la eficacia del aloe vera, es importante conservar sus propiedades intactas. La estabilización de los compuestos activos, como lo hizo el farmacéutico Bill Coats en la década de 1970, es fundamental para aprovechar al máximo sus beneficios.
Investigación Continua: Aunque el aloe vera ha sido objeto de estudio durante siglos, la investigación científica sobre sus propiedades y aplicaciones continúa. Cada vez se descubren más beneficios y formas de utilizar esta planta milagrosa en el cuidado de la salud y la belleza.
Aloe Vera en la Cultura Popular: El aloe vera ha trascendido las fronteras de la ciencia y se ha convertido en un elemento icónico en la cultura popular. Desde remedios caseros hasta productos de belleza de lujo, el aloe vera sigue siendo una estrella en el mundo del cuidado personal.

Preguntas Frecuentes sobre el Aloe Vera:

¿El aloe vera es seguro para todos los tipos de piel?
- Sí, en general, el aloe vera es seguro para todos los tipos de piel, pero se recomienda hacer una prueba de parche en una pequeña área antes de su uso regular para evitar posibles reacciones alérgicas.
¿Puedo consumir jugo de aloe vera todos los días?
- El consumo regular de jugo de aloe vera puede tener beneficios para la salud, pero es importante no excederse, ya que en grandes cantidades puede causar efectos secundarios como diarrea. Se recomienda seguir las indicaciones del fabricante y consultar a un médico si hay preocupaciones.
¿Cuál es la mejor manera de aplicar gel de aloe vera en la piel?
- La mejor manera de aplicar gel de aloe vera en la piel es limpiar primero la zona afectada, luego aplicar una capa delgada de gel y dejar que se absorba completamente. Se puede repetir varias veces al día según sea necesario.
¿El aloe vera puede ayudar con las quemaduras solares?
- Sí, el aloe vera es conocido por sus propiedades calmantes y cicatrizantes, por lo que puede ser útil para aliviar el dolor y acelerar la curación de las quemaduras solares. Se recomienda aplicarlo generosamente sobre la piel afectada.
¿Cuál es la diferencia entre el gel de aloe vera y el jugo de aloe vera?
- El gel de aloe vera se extrae de las hojas de la planta y se utiliza externamente en la piel, mientras que el jugo de aloe vera se obtiene del interior de las hojas y se consume como un suplemento nutricional para beneficios internos.